A Martina Franca, in provincia di Taranto, il salumificio Cervellera produce dal 1980 il capocollo Presidio Slow Food: maiali allevati allo stato brado nei boschi di fragno della Valle d’Itria, marinatura nel vino cotto, affumicatura con legno di fragno. Accanto al laboratorio, la braceria Rosso di sera dove degustare i prodotti. Continua a leggere Da Salumi Cervellera il capocollo artigianale di Martina Franca
Il pane di Laterza, PAT pugliese, raccontato attraverso il forno della famiglia Bongermino: lavorazione a legna, semole del proprio molino di famiglia e progetto Filiera Punto Zero. https://ramingare.com/?p=8882 Continua a leggere Pane di Laterza: Laerte Antico Forno e Molino Bongermino
A Crispiano (TA), nelle ‘cento masserie’ del tarantino, la famiglia Montanaro ha trasformato una masseria del XV secolo in un wine resort di 18 camere circondato dal vigneto-giardino disegnato dal paesaggista Fernando Caruncho. https://ramingare.com/?p=8834 Continua a leggere Masseria Amastuola: wine resort biologico a Crispiano
Tra Crispiano e Martina Franca (TA), nel Parco Naturale Regionale Terra delle Gravine, la masseria seicentesca della famiglia Palmisano è il primo agriturismo del Sud Italia con marchio 5 Girasoli del MIPAAF. https://ramingare.com/?p=8776 Continua a leggere Masseria Pilano: agriturismo bio in Puglia (Taranto)
Il festival #BirraeSound trasloca da #Leverano a #Galatina: 20ª edizione dal 1 al 9 agosto 2026, Birra Salento tra le filiere agricole protagoniste. https://ramingare.com/?p=8657 🍺 𝕏 @WeAreInPuglia 📷 @birrasalento 📷 @birraesoundfestival Continua a leggere Birra Salento al ventennale di Birra e Sound 2026, a Galatina
Nelle cisterne ottocentesche della Cantina Produttori di #Manduria, il Museo del #Primitivo racconta un vitigno millenario, le sue genti, il #Salento. https://ramingare.com/?p=8628 🍷 𝕏 @WeAreInPuglia 📷 @produttoridimanduria 📘 @museodelprimitivo Continua a leggere In un Museo tutti i segreti del Primitivo di Manduria
A #Manduria, dal 1964, una cooperativa di 360 viticoltori firma il #Primitivo del #Salento: Cantine Pliniana, sessant’anni tra alberello e bottiglia. https://ramingare.com/?p=8585 🍷 𝕏 @Cantinepliniana 📷 @cantinepliniana 📘 @cantinepliniana Continua a leggere Tutto sul Primitivo di Manduria, il vino simbolo di Cantine Pliniana
A #Manduria, dal 1881, la masseria-culla del #Primitivo: 300 ettari nel #Salento, #vinibiologici, biolago, glamping e ristorante nella tenuta dei Rossi-Chauvenet. https://ramingare.com/?p=8521 🍇 𝕏 @WeAreInPuglia 📷 @masseria.cuturi 📷 @don.tuma.restaurant Continua a leggere Masseria Cuturi: vini biologici e charme nel Salento
Venticinque anni a #BariVecchia per la Locanda di Federico in #PiazzaMercantile: la chef Annalisa Peragine firma orecchiette ai tre pomodori e polpo al vincotto. https://ramingare.com/?p=8506 🍝 𝕏 @WeAreInPuglia 📷 @lalocandadifedericobari 📘 @lalocandadifederico Continua a leggere Locanda di Federico: 25 anni a Bari Vecchia, chef Peragine in cucina