Scopri la storia, le camere, il ristorante, le esperienze e i vini di Masseria Cuturi, un’antica tenuta culla del Primitivo di Manduria
Masseria Cuturi: un’antica tenuta nel Salento
Masseria Cuturi è una splendida proprietà di circa 300 ettari che si trova nel comune di Manduria (Taranto), nel Salento.
La tenuta ospita una delle più antiche cantine di Puglia, dove si producono vini biologici di varietà autoctone, tra cui il famoso Primitivo di Manduria, di cui Masseria Cuturi vanta l’origine storica.
La masseria offre anche la possibilità di soggiornare in camere di charme, degustare le specialità del ristorante Don Tumà, vivere esperienze uniche come il Wine Wedding e il glamping, godendo della natura incontaminata che la circonda.
La storia di Masseria Cuturi
L’antica masseria si trova nel cuore della tenuta.
Costruita tra il 1600 e il 1800, comprende anche alcuni resti archeologici della civiltà messapica.
Gli attuali proprietari, la famiglia Rossi-Chauvenet, hanno incominciato un ambizioso progetto di ristrutturazione dell’antica tenuta partendo dalle vigne e mantenendo la struttura originale della masseria, nel pieno rispetto di natura e tradizioni storiche e agricole.
L’impegno comprende non solo la produzione di uva e di olive di qualità, secondo le regole dell’agricoltura biologica e sostenibile, ma anche la valorizzazione del patrimonio culturale e paesaggistico della zona.
La produzione vinicola di Masseria Cuturi
Masseria Cuturi vanta la “primogenitura” del Primitivo di Manduria: infatti la prima barbatella di Primitivo a Manduria è stata piantata proprio a Cuturi nel 1881, grazie alla contessa Sabini di Altamura, che la portò in dote al suo sposo Tommaso Schiavoni Tafuri, detto Don Tumà.
Da allora, la Conca d’oro, 100 ettari tra la masseria e il mare, ha ospitato le vigne di Masseria Cuturi.
Oggi le vigne si estendono su 40 ettari particolarmente fertili grazie alla sostanza organica contenuta nei terreni e all’acqua delle falde del fiume Chidro.
Le uve di Masseria Cuturi vengono prodotte biologicamente, senza l’uso di pesticidi, fungicidi, erbicidi, fertilizzanti chimici o sintetici.
La vinificazione delle uve migliori avviene all’interno della masseria, a pochi metri dalle vigne che le hanno prodotte.
La cantina è composta da piccole cisterne per ottenere la microvinificazione di ogni singolo appezzamento la cui resa viene così meglio controllata.
Per la produzione del vino di Masseria Cuturi vengono usate energie rinnovabili, bottiglie più leggere, carta certificata, tappi ottenuti da materie prime rinnovabili derivate dalla canna da zucchero.
I vini di Masseria Cuturi
I vini biologici di Masseria Cuturi sono espressione delle varietà autoctone del territorio e ne esaltano le caratteristiche mantenendo la loro leggerezza e freschezza.
I vini varietali Segreto di Bianca, Rosa di Cuturi, Zacinto e Tumà sono dedicati alle diverse sfumature del Primitivo, del Negroamaro, dell’Aglianico e del Minutolo.
Chidro e Monte Diavoli rappresentano una selezione di Primitivo, affinata in legno e in bottiglia, per esaltare complessità ed eleganza.
I vini di Masseria Cuturi sono ideali da abbinare ai piatti tipici della cucina salentina, ricca di sapori e profumi mediterranei.
Il ristorante Don Tumà
Il ristorante Don Tumà, all’interno della masseria, si affaccia sulla Conca d’oro: vigneti e oliveti secolari ti accolgono con un grande incanto sensoriale.
Il ristorante prende il nome da Tommaso Schiavoni Tafuri, Don Tumà in dialetto manduriano, ricco possidente di Manduria proprietario di Cuturi alla fine dell’800.
La filosofia del ristorante è riuscire a coniugare la semplicità di una materia prima di eccellenza con il modo contemporaneo e raffinato di trattarla.
L’obiettivo è rispettare la natura nella sua biodiversità e sostenibilità.
Tra le specialità del ristorante, abbiamo degustato i “Cappellacci del casaro con pale di fichi d’india”, la “Guancia di podolica al Tumà con friggitelli marinati, cremoso di caciocavallo, ravanelli e croccante dell’orto” e il “Caffè Leccese”, un semifreddo alla mandorla, con inserto al caffè, mandorle sabbiate, cremoso al caffè e gel di limone.
Le camere di Masseria Cuturi
Masseria Cuturi ha a disposizione varie tipologie di camere.
- Le camere Superior si trovano nella zona ristrutturata, anticamente adibita a ovile, e sono dotate di un romantico terrazzino dove ammirare le vigne e gli olivi.
- Le camere King si trovano nel corpo centrale della masseria, con un pavimento che conserva ancora la sua originalità ottocentesca, dove arredi, colori e antiche volte a stella testimoniano l’esperienza autentica. Hanno anche un accesso diretto alle terrazze panoramiche, dalle quali è possibile ammirare lo scenario naturale che circonda la masseria.
- Le Junior Suite si trovano nel cuore della masseria e hanno un arredo con colori naturali e preziosi elementi di design. A disposizione un piccolo soggiorno, l’ingresso privato, un solarium e un terrazzo privato.
- Le Suite Superior hanno volte a stella, pavimento ottocentesco, colori chiari e rilassanti con arredo raffinato e ricercato. Spaziosi salottini e accesso alle terrazze panoramiche completano la tipologia.
- Le Garden Suite hanno arredi raffinati e dai colori tenui della terra. Si trovano a pian terreno e hanno anche un giardino privato.
- Le Garden Suite Superior hanno arredi raffinati e dai colori tenui della terra. Si trovano a pian terreno, hanno un giardino privato e una vasca relax esterna.
Le esperienze di Masseria Cuturi
Masseria Cuturi offre la possibilità di vivere esperienze uniche e immersive, che coinvolgono tutti i sensi.
Il Wine Wedding è una esperienza che consente agli sposi e agli invitati non solo di godere del panorama di una delle più antiche cantine di Puglia, ma anche di essere i protagonisti della creazione di un vino unico e speciale per l’occasione, scegliendo le uve, le bottiglie, le etichette e seguendo le fasi della vinificazione, dell’affinamento, della degustazione.
Il Glamping è invece una esperienza di campeggio di lusso, con sei tende ‘Vanaheim’, splendidamente progettate e arredate con gusto, installate nei terreni tra il Bosco di Cuturi e i vigneti della masseria.
Il Glamping permette di godere della natura senza rinunciare al comfort e alla privacy.
Tra le altre esperienze a disposizione, ci sono la degustazione dei vini di Masseria Cuturi, le cooking class, la raccolta delle olive, le lezioni di yoga, lo sport e le escursioni.
Per maggiori informazioni, visita il sito web di Masseria Cuturi: https://masseriacuturi.com/
