A San Giovanni in Fiore (CS) la rete di sei aziende silane riunisce caffè, insaccati, formaggi, olio, dolci e liquori nell’Antica Bottega Sangiovannese
FiorGusto è una società nata nel giugno 2022 a San Giovanni in Fiore, in provincia di Cosenza, dall’unione di sei aziende artigianali del territorio silano. Pochi mesi dopo, la rete ha inaugurato l’Antica Bottega Sangiovannese, punto vendita comune nel centro storico. L’amministratore della società è Luigi Iaquinta, ingegnere gestionale.
Un progetto cooperativo tra giovani imprenditori
L’idea di FiorGusto nasce dall’esigenza, condivisa da più imprese del territorio, di mettere in comune competenze produttive e canali commerciali. Le sei aziende fondatrici hanno mantenuto le proprie identità produttive ma operano insieme sul fronte della distribuzione e della promozione, con l’obiettivo di portare i prodotti dell’altopiano silano sui mercati nazionali e internazionali.
Le sei aziende della rete
La rete riunisce sei produttori specializzati su filiere distinte:
- Silasole: lavorazione e produzione di insaccati silani
- La Sorgente: formaggi freschi e stagionati
- Casale Scola: olive e olio biologico, con sede a Castelsilano (KR), vicino agli scavi di Acerenthia
- Dulcis in Fiore: dolci tipici sangiovannesi, tra cui la pitta ‘mpigliata e i frollini “Rosone” che riprendono le vetrate dell’abbazia florense
- Caffè Iaquinta: miscele di caffè
- Sapori Silani: liquori, tra cui l’Amaro dell’Abate che richiama la tradizione liquoristica dei monaci florensi insediati a San Giovanni in Fiore intorno all’anno Mille, e la grappa contadina Paisanella
L’Antica Bottega Sangiovannese
La bottega si trova nel centro storico di San Giovanni in Fiore, città legata alla figura dell’abate Gioacchino da Fiore e ai monaci florensi. Lo spazio funziona come vetrina dei prodotti dei sei soci e come punto di degustazione. Gli stessi prodotti sono disponibili anche tramite e-commerce sul sito FiorGusto. Nei piani della società, l’apertura di altri punti vendita in località turistiche calabresi come Pizzo, Tropea, Diamante e Le Castella.
